近日，浙江一名27歲的程序員小林因為每天喝奶茶、吃炸雞燒烤，身高1.75米的他體重達到了111.7公斤，并且出現了中度脂肪肝。為了改善健康狀況，醫生為小林制定了飲食方案。然而，急于求成的小林在接下來的12天里只吃蔬菜水果和少量主食，結果復查時發現脂肪反而增加了2.9公斤。
醫生解釋說，這種現象是由于過度節食導致肝臟代謝功能紊亂。當蛋白質攝入不足時，肝臟無法合成載脂蛋白來代謝脂肪，從而使得脂肪堆積在肝臟內。
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